Cấy tế bào thịt bò trên hạt gạo để tạo gạo lai

Loại
gạo
màu
hồng
này
được
nuôi
cấy
trong
phòng
thí
nghiệm
bằng
cách
kết
hợp
gạo
với
cơ,
xương
thịt
bò
và
tế
bào
chất
béo,
qua
đó
cung
cấp
giải
pháp
thay
thế
thịt. 




Hạt
gạo
được
phủ
gelatine
cá
để
tế
bào
thịt
bò
có
thể
bám
vào,
sau
đó
nuôi
trong
đĩa
cạn
11
ngày,
cho
ra
thành
phẩm
chứa
nhiều
protein
hơn
8%
và
nhiều
chất
béo
hơn
7%
so
với
gạo
bình
thường.




"Hãy
hình
dung
việc
có
mọi
dưỡng
chất
cần
thiết
từ
gạo
protein
nuôi
cấy
tế
bào.
Gạo
vốn
có
lượng
dưỡng
chất
cao
nhưng
bổ
sung
tế
bào
động
vật
có
thể
tăng
cường
hơn
nữa"
-
đồng
tác
giả
nhóm
nghiên
cứu
Park
So-hyeon
thuyết
minh.







Gạo
lai
thịt
bò
được
nuôi
cấy
trong
phòng
thí
nghiệm
tại
ĐH
Yonsei
(Hàn
Quốc)
Ảnh:
ĐH
YONSEI





Sản
phẩm
gạo
lai
thịt
bò
thải
ít
carbon
hơn
hẳn
do
quá
trình
sản
xuất
không
đòi
hỏi
hoạt
động
chăn
nuôi
động
vật.
Với
mỗi
100
g
protein,
ước
tính
gạo
lai
thịt
bò
giải
phóng
chưa
đến
6,27
kg
carbon
dioxide
(CO2)
trong
khi
sản
xuất
thịt
bò
thải
ra
gấp
8
lần.
Bên
cạnh
đó,
nếu
thương
mại
hóa,
gạo
lai
thịt
bò
sẽ
có
giá
khoảng
2,23
USD/kg,
thấp
hơn
rất
nhiều
so
với
giá
thịt
bò.



Nhờ
đặc
tính
rủi
ro
an
toàn
thực
phẩm
thấp
và
quy
trình
sản
xuất
tương
đối
dễ
dàng
nên
nhóm
nghiên
cứu
rất
lạc
quan
về
việc
thương
mại
hóa
sản
phẩm
gạo
lai
thịt
bò.
Nhóm
sẽ
tiếp
tục
nghiên
cứu
để
cơ
và
tế
bào
mỡ
phát
triển
mạnh
hơn
trong
hạt
gạo
nhằm
tăng
giá
trị
dinh
dưỡng. 



"Một
ngày
nào
đó,
những
loại
thực
phẩm
lai
này
có
thể
được
dùng
để
cứu
trợ
nạn
đói,
cung
cấp
khẩu
phần
ăn
cho
quân
đội,
phi
hành
gia
không
gian"
-
chuyên
trang
Science
Daily
dẫn
lời
nhà
khoa
học
Park
So-hyeon. 


http://dlvr.it/T3Cm5X